第一百二十一章 这是水爆?《求正版订阅》
广场中,无数道的目光皆是望着点评台的位置,即便是一同考核的另外两名青年亦是如此,他们都迫切的想要知道,那胖青年袁茂的这一道水爆花斑鱼,能否使得他晋级黄品大师之列。笔@趣@阁wWw。biqUgE。info
而在众多的目光注视下,那扶摇而上的热气接连升腾,使得袁茂神情紧张,肥厚的手掌紧紧握拢,目不转睛的望着上方升腾的乳白色热气。
那热气飘然而起,最终在菜肴上方一丈处停止扩散,犹如云雾凝聚一般,开始了缓慢的翻滚。
“哦?热气凝而不散,看样子,踏入黄品应该没什么难度了。”看着那热气凝聚翻腾,先前那身穿锦绣长袍的中年男子再度说道,而副院长阮经一却依旧沉默,至于龚大师,嘴角则是掀起一丝弧度。
“应该是没什么问题了...”龚大师心头暗道,想到自己的弟子中将会出现一名黄品大师,他嘴角的笑容更为扩散了一些,而与他相邻的王炎亦是望着上空,看着那缓慢翻腾的白色热气,轻轻摇了摇头,情不自禁的呢喃出声:“可惜了...”
王炎的声音落下,一旁的龚大师眉头一皱,旋即冷笑一声,转身时,目光落在王炎身上,露出戏虐的笑意。
“小兄弟似乎对厨道也颇为精通啊,可否赐教一下,如何可惜?”龚大师轻笑出声,脸上的讥讽笑意毫不掩饰,而随着他的声音落下,王炎耸了耸肩,还未开口说话,围观的学员中,顿时发出一道哗然声响。
“快看...快要凝聚成功了...”
“真是羡慕啊,看样子没什么问题了,只等菜肴本相彻底凝聚,便可踏入黄品了。”
“今日也算收获良多了,等这次回去一定更加努力钻研厨道,争取早日踏入黄品之列。”伴随着哗然声响,天空上方,那翻腾的白色热气缓慢的凝聚,隐隐成为一条模糊的花斑鱼形,使得大多数人窃窃私语,也让那龚大师微微一怔,旋即脸上的笑容更为浓郁。
“看样子,小兄弟这次可是看走眼了,这三人都是我最得意的弟子,此次考核,应该最少有两人能够踏入黄品大师的境界。”龚大师再度说道,而王炎也是轻笑一声,并未开口。
“小兄弟,厨道无涯,多学多看多实践才是王道,胸无点墨的评论他人,只能徒惹笑话罢了。”
看着王炎沉默不语,龚大师摆了摆手,此刻在他看来,眼前的王炎并不具备这等眼力,分明就是一个外行罢了,他也懒得与之计较。
而对于龚大师的话,王炎则是无所谓的耸了耸肩,方才的话他原本只是有感而发,至于成不成功,对他来说并没有什么影响,此刻目光收回时,对于上方那缓慢翻滚凝聚的模糊鱼形,已然没有了丝毫的兴趣。
“嗤...”也就在王炎目光收回的一瞬间,那上方已然凝聚而成模糊鱼形的热气陡然发出一道轻微的声响,接着,在众人的目光注视下,悄然的扩散开来,使得围观的学员爆发出一道道哗然声,也让那胖青年袁茂神情瞬间呆滞,至于龚大师,脸上的笑容也僵硬了下来。
“嘘...”
“这...好可惜。”
“是啊,真是可惜啊,就差一点点。”
“黄品...好难啊感觉,那袁茂已经做得很不错了,没想到居然会这样。”
人群中,窃窃私语声夹杂着惋惜之意不断传来,使得袁茂脸色逐渐恢复过来,可却有了苦涩,为了这一天的考核,他足足准备了数月,没想到依旧以失败而告终,而点评台的方向,龚大师脸色难看,旋即手掌一挥,使得袁茂不甘的望了一眼菜肴上方热气消散之处,心头轻叹,低着头站在了一旁。
与此同时,其余两人的菜肴烹制也都临近尾声,香味弥漫中,那一道道窃窃私语声逐渐的淡弱了下来,与此同时,纷纷将目光落在考核台另外两人身上。
“将这菜肴拿走,别放在这里碍眼。”看着其余两人的菜肴释放出浓郁的香味,龚大师的脸色缓和了一些,对着一旁低头不语的袁茂淡淡的道,而随着他的声音落下,袁茂低着头,将副院长阮经一身前的那一道水爆花斑鱼端了起来,踌躇中,再度站在了王炎身前不远处。
“端过来放在这里吧。”看着那一脸沮丧的小胖子,王炎略一沉吟,轻声说道。
袁茂微微一怔,接着,望着眼前不远处的王炎,将菜肴端了过来,虽然开始对于王炎并不感冒,可毕竟坐在点评台上,而且此时的他,对于王炎愿意品尝自己失败的作品,心里也存了感激。
“尝尝吧。”望着眼前器皿中的花斑鱼,雪白色的肉质透着鲜嫩,鱼口大张仰望上方,而鱼身的部分,鱼片均匀翻开,浸泡在浅白色的汤汁内,上面青白相间的鲜葱沫飘荡,透着一股淡淡的鲜香,王炎将其轻轻推向胡巴。
“看着还不错。”胡巴柔声说道,拿起桌上的筷子之后,将鱼身上那雪白的肉质夹了一块,雪白细腻的鱼片上挂着浅白色的汤汁,释放着淡淡的鲜香,被她朱唇微启中放入口中,慢慢的品味了起来。
“谢谢。”袁茂轻声说道,站在一旁,目光带着一些艳羡的望着那已然进入最后关头的两人,嘴角掀起一抹苦涩。
而对于王炎这边的举动,龚大师也只是淡淡的瞥了一眼,便将目光收了回去,更多的关注,则是场地中的另外两人。
“这菜肴味道还不错,不过...肉质好像并没有那么鲜美,似乎少了一些什么?”一片鱼肉下肚,胡巴浅眉微蹙,轻声呢喃,而王炎则是点了点头,望着身前那脸色苦涩与艳羡交织的袁茂,沉吟中轻叹一声。
“你叫袁茂?”望着眼前的小胖子,王炎情不自禁的想起方圆,虽然与方圆的体型比起来,眼前的袁茂差了很多,可那如今脸上的苦涩,以及方才面对两人恭敬的态度,却使得王炎动了一丝恻隐之心。
随着王炎的声音落下,袁茂微微一怔,接着点了点头,望着眼前点评台上的王炎,露出疑惑。
“别看了,他们两人...也很难成功。”王炎轻声说道,使得袁茂微微一愣,露出古怪之色,这菜肴还未出锅,王炎便说出这样的定论,让他心头疑惑。
“问题可并不在你们的身上,看你态度恭敬,也算有缘,你过来...”王炎再度说道,声音平淡,看也不看场中的两人,使得袁茂再度一愣,迟疑中,对着王炎走来。
“先生有话,直说就好。”袁茂表情认真,对着王炎说道,此刻几乎所有人的目光都凝聚在那另外两人身上,对于这边则是无人关注。
“你不是还有一次机会?”王炎脸色淡然,轻声说道,使得袁茂眼前一亮,可很快便再度黯淡下来,方才烹饪那一条花斑鱼,他几乎已经发挥出了最好的状态,即便是重来一次,结果依旧不容可观。
“这花斑鱼常年处于北海水底五丈,肉质肥厚鲜美,且极具弹性,宰杀时,尽量让它放松,鱼身过于紧绷,其内血液流通不畅,肉质也会因此而变得略僵,从而影响成菜的口感。”
“而水爆...顾名思义,便是要在水中快速穿梭,使得鱼肉片快速成熟,这对于刀法要求更高,不伤骨而见刺,则为上品,且水爆与汤类的菜肴,百味之王的香盐,一定是最后将要成熟时再加入...你...懂了么?”王炎一连轻声说道,使得袁茂心头疑惑,可却依旧点了点头。
他根基本就牢固,对于菜肴的烹调以及原材料的分辨也有造诣,此刻听到王炎所说,也很快的理解了过来,虽然与龚大师所讲述的有些偏差,可此时也别无选择。
“用心...摒除一切外来因素的干扰,你可以的。”王炎的声音再度传出,使得袁茂点了点头,对着王炎拱了拱手之后,咬了咬牙,再度进入到了考核台上。
而就在此时,点评台上方,那一道颜色鲜艳的红烧花斑以及那一道清蒸花斑,透着截然不同的两种香味时,热气飘荡中,使得众人的目光再度望来,望着那其中翻腾的热气,露出期待之色。
“咦...这小胖子,这是要进行二次考核?勇气可嘉啊。”点评台处,阮经一轻咦一声,心头暗道,而至于一旁的龚大师也是一怔,可在看到袁茂开始宰杀花斑鱼时,那花斑鱼在手中不断跳动,根本未曾按照平日里的教授来做时,他的眼中露出失望,脸色难看时目光收回,不再关注。
也正如王炎所料,其余两人的菜肴也在众人的目光注视下纷纷失败,露出不甘时,亦是被龚大师冷声训斥,脸色极其难看,先前脸上的那笑意早已荡然无存,而下方围观的学员也都纷纷露出失望之色,至于副院长阮经一以及那锦绣长袍的男子,亦是心头轻叹。
“你二人再去做一次,若是此番还不成功的话,那么也就说明...你们真的不是这一块料了。”龚大师眉头紧皱,三人都是他最得意的弟子,也是无限接近于黄品的存在,经历了这么久的悉心教导,依然失败,让他心头不甘,放出狠话。
龚大师的声音落下,那两人脸上露出苦涩,彼此对望,皆是从彼此眼中看到一丝凝重,旋即低头拱手中,再度深吸口气,快速的投入到了考核之中。
最后的一次机会,两人更为严谨,神情凝重,每一步都更为小心,而在他们两人中央,小胖子快速的将鱼肉切成均匀的薄片之后,放入水中冲洗干净,依旧可见那鱼口孩子啊微微张合。
锅内汤汁沸腾,袁茂深吸口气,将手中已然快速腌制的花斑鱼放入锅内,手指擒着鱼嘴的同时轻轻晃动,而那鱼肉片也快速变得雪白起来...
“水爆...还能如此做?”看着小胖子神情凝重的晃动着手中的花斑鱼,点评台上,那身穿锦绣长袍的男子眉头微微一皱,旋即轻声说道,使得龚大师脸上更为难看。
而此时,袁茂神情专注,对于周围传来的声响听而不闻,他的眼中,只有这逐渐成熟的花斑鱼,某一瞬,他的手指轻轻一松,那花斑鱼直接落入锅内,被他迅速的端下来的同时,一些香盐不着痕迹的撒入其中,装入玻璃器皿之后,盖上盖子。
“呼...”袁茂深吸口气,接着,心情忐忑中,将那菜肴端了起来,在众多的目光注视下,放在了点评台上。
“你这水爆的手法...倒是越来越花哨了。”
“这是水爆?”
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而在众多的目光注视下,那扶摇而上的热气接连升腾,使得袁茂神情紧张,肥厚的手掌紧紧握拢,目不转睛的望着上方升腾的乳白色热气。
那热气飘然而起,最终在菜肴上方一丈处停止扩散,犹如云雾凝聚一般,开始了缓慢的翻滚。
“哦?热气凝而不散,看样子,踏入黄品应该没什么难度了。”看着那热气凝聚翻腾,先前那身穿锦绣长袍的中年男子再度说道,而副院长阮经一却依旧沉默,至于龚大师,嘴角则是掀起一丝弧度。
“应该是没什么问题了...”龚大师心头暗道,想到自己的弟子中将会出现一名黄品大师,他嘴角的笑容更为扩散了一些,而与他相邻的王炎亦是望着上空,看着那缓慢翻腾的白色热气,轻轻摇了摇头,情不自禁的呢喃出声:“可惜了...”
王炎的声音落下,一旁的龚大师眉头一皱,旋即冷笑一声,转身时,目光落在王炎身上,露出戏虐的笑意。
“小兄弟似乎对厨道也颇为精通啊,可否赐教一下,如何可惜?”龚大师轻笑出声,脸上的讥讽笑意毫不掩饰,而随着他的声音落下,王炎耸了耸肩,还未开口说话,围观的学员中,顿时发出一道哗然声响。
“快看...快要凝聚成功了...”
“真是羡慕啊,看样子没什么问题了,只等菜肴本相彻底凝聚,便可踏入黄品了。”
“今日也算收获良多了,等这次回去一定更加努力钻研厨道,争取早日踏入黄品之列。”伴随着哗然声响,天空上方,那翻腾的白色热气缓慢的凝聚,隐隐成为一条模糊的花斑鱼形,使得大多数人窃窃私语,也让那龚大师微微一怔,旋即脸上的笑容更为浓郁。
“看样子,小兄弟这次可是看走眼了,这三人都是我最得意的弟子,此次考核,应该最少有两人能够踏入黄品大师的境界。”龚大师再度说道,而王炎也是轻笑一声,并未开口。
“小兄弟,厨道无涯,多学多看多实践才是王道,胸无点墨的评论他人,只能徒惹笑话罢了。”
看着王炎沉默不语,龚大师摆了摆手,此刻在他看来,眼前的王炎并不具备这等眼力,分明就是一个外行罢了,他也懒得与之计较。
而对于龚大师的话,王炎则是无所谓的耸了耸肩,方才的话他原本只是有感而发,至于成不成功,对他来说并没有什么影响,此刻目光收回时,对于上方那缓慢翻滚凝聚的模糊鱼形,已然没有了丝毫的兴趣。
“嗤...”也就在王炎目光收回的一瞬间,那上方已然凝聚而成模糊鱼形的热气陡然发出一道轻微的声响,接着,在众人的目光注视下,悄然的扩散开来,使得围观的学员爆发出一道道哗然声,也让那胖青年袁茂神情瞬间呆滞,至于龚大师,脸上的笑容也僵硬了下来。
“嘘...”
“这...好可惜。”
“是啊,真是可惜啊,就差一点点。”
“黄品...好难啊感觉,那袁茂已经做得很不错了,没想到居然会这样。”
人群中,窃窃私语声夹杂着惋惜之意不断传来,使得袁茂脸色逐渐恢复过来,可却有了苦涩,为了这一天的考核,他足足准备了数月,没想到依旧以失败而告终,而点评台的方向,龚大师脸色难看,旋即手掌一挥,使得袁茂不甘的望了一眼菜肴上方热气消散之处,心头轻叹,低着头站在了一旁。
与此同时,其余两人的菜肴烹制也都临近尾声,香味弥漫中,那一道道窃窃私语声逐渐的淡弱了下来,与此同时,纷纷将目光落在考核台另外两人身上。
“将这菜肴拿走,别放在这里碍眼。”看着其余两人的菜肴释放出浓郁的香味,龚大师的脸色缓和了一些,对着一旁低头不语的袁茂淡淡的道,而随着他的声音落下,袁茂低着头,将副院长阮经一身前的那一道水爆花斑鱼端了起来,踌躇中,再度站在了王炎身前不远处。
“端过来放在这里吧。”看着那一脸沮丧的小胖子,王炎略一沉吟,轻声说道。
袁茂微微一怔,接着,望着眼前不远处的王炎,将菜肴端了过来,虽然开始对于王炎并不感冒,可毕竟坐在点评台上,而且此时的他,对于王炎愿意品尝自己失败的作品,心里也存了感激。
“尝尝吧。”望着眼前器皿中的花斑鱼,雪白色的肉质透着鲜嫩,鱼口大张仰望上方,而鱼身的部分,鱼片均匀翻开,浸泡在浅白色的汤汁内,上面青白相间的鲜葱沫飘荡,透着一股淡淡的鲜香,王炎将其轻轻推向胡巴。
“看着还不错。”胡巴柔声说道,拿起桌上的筷子之后,将鱼身上那雪白的肉质夹了一块,雪白细腻的鱼片上挂着浅白色的汤汁,释放着淡淡的鲜香,被她朱唇微启中放入口中,慢慢的品味了起来。
“谢谢。”袁茂轻声说道,站在一旁,目光带着一些艳羡的望着那已然进入最后关头的两人,嘴角掀起一抹苦涩。
而对于王炎这边的举动,龚大师也只是淡淡的瞥了一眼,便将目光收了回去,更多的关注,则是场地中的另外两人。
“这菜肴味道还不错,不过...肉质好像并没有那么鲜美,似乎少了一些什么?”一片鱼肉下肚,胡巴浅眉微蹙,轻声呢喃,而王炎则是点了点头,望着身前那脸色苦涩与艳羡交织的袁茂,沉吟中轻叹一声。
“你叫袁茂?”望着眼前的小胖子,王炎情不自禁的想起方圆,虽然与方圆的体型比起来,眼前的袁茂差了很多,可那如今脸上的苦涩,以及方才面对两人恭敬的态度,却使得王炎动了一丝恻隐之心。
随着王炎的声音落下,袁茂微微一怔,接着点了点头,望着眼前点评台上的王炎,露出疑惑。
“别看了,他们两人...也很难成功。”王炎轻声说道,使得袁茂微微一愣,露出古怪之色,这菜肴还未出锅,王炎便说出这样的定论,让他心头疑惑。
“问题可并不在你们的身上,看你态度恭敬,也算有缘,你过来...”王炎再度说道,声音平淡,看也不看场中的两人,使得袁茂再度一愣,迟疑中,对着王炎走来。
“先生有话,直说就好。”袁茂表情认真,对着王炎说道,此刻几乎所有人的目光都凝聚在那另外两人身上,对于这边则是无人关注。
“你不是还有一次机会?”王炎脸色淡然,轻声说道,使得袁茂眼前一亮,可很快便再度黯淡下来,方才烹饪那一条花斑鱼,他几乎已经发挥出了最好的状态,即便是重来一次,结果依旧不容可观。
“这花斑鱼常年处于北海水底五丈,肉质肥厚鲜美,且极具弹性,宰杀时,尽量让它放松,鱼身过于紧绷,其内血液流通不畅,肉质也会因此而变得略僵,从而影响成菜的口感。”
“而水爆...顾名思义,便是要在水中快速穿梭,使得鱼肉片快速成熟,这对于刀法要求更高,不伤骨而见刺,则为上品,且水爆与汤类的菜肴,百味之王的香盐,一定是最后将要成熟时再加入...你...懂了么?”王炎一连轻声说道,使得袁茂心头疑惑,可却依旧点了点头。
他根基本就牢固,对于菜肴的烹调以及原材料的分辨也有造诣,此刻听到王炎所说,也很快的理解了过来,虽然与龚大师所讲述的有些偏差,可此时也别无选择。
“用心...摒除一切外来因素的干扰,你可以的。”王炎的声音再度传出,使得袁茂点了点头,对着王炎拱了拱手之后,咬了咬牙,再度进入到了考核台上。
而就在此时,点评台上方,那一道颜色鲜艳的红烧花斑以及那一道清蒸花斑,透着截然不同的两种香味时,热气飘荡中,使得众人的目光再度望来,望着那其中翻腾的热气,露出期待之色。
“咦...这小胖子,这是要进行二次考核?勇气可嘉啊。”点评台处,阮经一轻咦一声,心头暗道,而至于一旁的龚大师也是一怔,可在看到袁茂开始宰杀花斑鱼时,那花斑鱼在手中不断跳动,根本未曾按照平日里的教授来做时,他的眼中露出失望,脸色难看时目光收回,不再关注。
也正如王炎所料,其余两人的菜肴也在众人的目光注视下纷纷失败,露出不甘时,亦是被龚大师冷声训斥,脸色极其难看,先前脸上的那笑意早已荡然无存,而下方围观的学员也都纷纷露出失望之色,至于副院长阮经一以及那锦绣长袍的男子,亦是心头轻叹。
“你二人再去做一次,若是此番还不成功的话,那么也就说明...你们真的不是这一块料了。”龚大师眉头紧皱,三人都是他最得意的弟子,也是无限接近于黄品的存在,经历了这么久的悉心教导,依然失败,让他心头不甘,放出狠话。
龚大师的声音落下,那两人脸上露出苦涩,彼此对望,皆是从彼此眼中看到一丝凝重,旋即低头拱手中,再度深吸口气,快速的投入到了考核之中。
最后的一次机会,两人更为严谨,神情凝重,每一步都更为小心,而在他们两人中央,小胖子快速的将鱼肉切成均匀的薄片之后,放入水中冲洗干净,依旧可见那鱼口孩子啊微微张合。
锅内汤汁沸腾,袁茂深吸口气,将手中已然快速腌制的花斑鱼放入锅内,手指擒着鱼嘴的同时轻轻晃动,而那鱼肉片也快速变得雪白起来...
“水爆...还能如此做?”看着小胖子神情凝重的晃动着手中的花斑鱼,点评台上,那身穿锦绣长袍的男子眉头微微一皱,旋即轻声说道,使得龚大师脸上更为难看。
而此时,袁茂神情专注,对于周围传来的声响听而不闻,他的眼中,只有这逐渐成熟的花斑鱼,某一瞬,他的手指轻轻一松,那花斑鱼直接落入锅内,被他迅速的端下来的同时,一些香盐不着痕迹的撒入其中,装入玻璃器皿之后,盖上盖子。
“呼...”袁茂深吸口气,接着,心情忐忑中,将那菜肴端了起来,在众多的目光注视下,放在了点评台上。
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